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PACCHERI SENATORE CAPPELLI – 500 gr

3,25

Paccheri artigianali di semola di grano dell’antica varietà Senatore Cappelli.

Peso:
500 gr

Valore energetico:
1413kJ/338Kcal per 100 g

Tempo di cottura:
10-12 min. circa

Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto

Regione:
Puglia, Basilicata, Emilia Romagna

Produttore:

6 disponibili

Categorie: , Tag:

Dettagli

La vera pasta artigianale si riconosce dal colore giallo paglierino pallido e dalla superficie porosa. Le lavorazioni industriali che essiccano la pasta a 90-110°C in meno di 3 ore danno origine ad una pasta dal colore giallo intenso e dalla superficie liscia. La pastificazione avviene entro 72 ore dalla molitura del grano duro per ottenere la semola, in modo da garantire tutte le proprietà organolettiche ed i profumi del pregiato grano Senatore Cappelli all’interno del prodotto finito. L’essiccazione avviene a bassa temperatura (<44°C) ed in modo statico e dura dalle 24 alle 36 ore. Conserva le migliori performance di cottura, un gusto autentico e la giusta rugosità. Ma anche bassi valori di indice glicemico e di glutine, un alto contenuto proteico e una elevata digeribilità.

Ingredienti: Semola di GRANO duro varietà Senatore Cappelli*, acqua. * Da agricoltura biologica.

Abbinamenti: Abbinala con i condimenti dal sapore deciso e ingredienti in pezzi anche grandi.

Consigli del nutrizionista: Si consiglia una porzione di pasta da 80 g al giorno per un individuo adulto e senza patologie.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Caratteristiche: Basso contenuto di grassi, basso contenuto di zuccheri, lavorazione artigianale, lenta essiccazione, trafilatura al bronzo, vegano.

Produttore

I prodotti biologici AmoreTerra sono coltivati in Italia da piccole aziende agricole selezionate per la qualità dei loro terreni e per i processi tradizionali e poco invasivi. In questo modo viene garantita la qualità superiore del prodotto, che unisce gusto e proprietà nutrizionali.

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr

Energia 1413KJ – 338KCAL
Grassi 1,37 gr
di cui saturi 0,25 gr
Carboidrati 65,05 gr
di cui zuccheri 2,43 gr
Fibre 2,9 gr
Proteine 11,87 gr
Sale 0,012 gr

Allergeni

Il prodotto contiene glutine.