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BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2015 – 0,75 l

29,00

Vino classico fatto con uve Sangiovese in purezza delle colline che si affacciano sul fiume Orcia.

Uvaggio:
Sangiovese 100%

Affinamento:
In botti e bottiglia

Gradazione:
14,5%

Temperatura di servizio:
18° C

Vino Premiato:
Robert Parker Wine Advocate – Luca Gardini

Regione:
Toscana

Cantina:

3 disponibili

Categorie: , Tag:

Informazioni aggiuntive

Allergeni

Dettagli

Ancora oggi a Col D’Orcia il Brunello di Montalcino viene invecchiato per 3 anni completi nelle grandi botti di rovere prima dell’imbottigliamento e viene tenuto in cantina 1 anno prima dell’uscita nel mercato.
Uvaggio: Cloni particolari di Sangiovese, selezionati da Col d’Orcia. Raccolta manuale, con rigorosa scelta dei grappoli migliori in vigneto e successivamente sul tavolo di cernita in cantina. Resa massima prevista dal disciplinare di produzione: 80 q/ha. Resa Vendemmia 2015: 45 q/ha.
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28° C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Invecchiamento: 4 anni di cui 3 in botti di rovere di Allier e di Slavonia della capacità di 25 – 50 e 75 hl e successivo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.
Colore: Rosso rubino, con riflessi granati. Profumo: Al profumo si presenta elegante e complesso, con note di frutta rossa, quali la ciliegia e la marasca, e sentori speziati. Sapore: Al gusto è strutturato ed equilibrato, con tannini piacevolmente maturi. Chiude con un finale lungo, fruttato e persistente.
Alcol: 14,5%
Acidità totale: 5,6 g/l
Temperatura di servizio: 18°C, servire il vino in bicchieri ampi.

Produttore

Col D’Orcia è un produttore tradizionale di Brunello di Montalcino. La scelta di continuare ad usare botti di rovere di Slavonia, è stata presa molti anni fa, ben prima che il dibattito tra produttori modernisti e tradizionalisti avesse inizio.

Provalo con

Il Brunello è anche vino da abbinamento ottimale carni rosse, selvaggina e formaggi come: tome stagionate, pecorino toscano, formaggi strutturati. Inoltre, per le sue caratteristiche, é godibile anche quale vino da meditazione.

Premi e Riconoscimenti

Robert Parker Wine Advocate 2015 93/100 e Luca Gardini 2015 93/100

Allergeni

Contiene solfiti